Фортисимо – това е лично!

Това е бърза и постна рецепта, която успя да си спечели повече хвалби на последното редакционно събитие от пържолите, печени на жар. Приготвя се бързо, а е изумително вкусна и може да накара и най-големите противници на зелениите да хапнат броколи.

Продукти за 4 порции :)

• Броколи около 600 - 800 грама
• 1 кофичка заквасена сметана – около 200 грама, може и повече
• 200 грама топено сирене
• 150 – 200 грама кашкавал
• Сол
• Чер пипер
• Чесън на вкус
• Олио или краве масло
• Копър по желание

Приготвяне:

Измитото броколи се накъсва на розички и се бланшира за около 15 минути. После се отцежда водата, прибавят се две-три лъжици олио и бучка краве масло и хайде в тигана да се задушат. Не е необходимо много масло, сметаната и топеното сирене са достатъчни. Тях прибавяте почти веднага след като сте сложили броколите в тигана.

Задушавате около 15-20 минути, като поразбърквате от време на време. Ще е достатъчно задушено, когато броколите променят цвета си и омекнат достатъчно. В последните минути овкусявате със щипка сол, щипка чер пипер и смачкан чесън. Ако обичате копър, можете да прибавите и него на финала. Поръсвате отгоре с настъргания кашкавал, който ще потъне отлично в горещата смес.

Така задушените броколи са чудесна салата. Ако искате да ги превърнете в предястие, просто запичате сместа за около 10 минути, че да се стегне и сгъсти още мъничко.

И една много важна подробност за финал - това ястие се консумира задължително с хубаво питие и в много добра компания ;) Добър апетит!

За fortissimo.eu – броколите сготви Нели Русева