Тази седмица се поизложихме със снимките, но ви гарантираме, че поредната лятна рецепта на fortisimo.eu не е за подценяване. Готви се бързо (ако изключим кисненето на основната съставка) и лесно, пък и цената на продуктите е напълно достъпна.
Да започнем от нужните продукти.
3 лука (можете да използвате и стръкове пресен лук)
2 патладжана (син домат)
1 пакет макарони (по възможност трицветни – заради допълнителния зеленчуков вкус. Можете да използвате всякакъв вид паста или спагети)
1/2 кг. домати
Зехтин или олио
Босилек
Бял пипер
Други подправки по ваш вкус.
Нарежете патладжаните на шайби и ги накиснете в подсолена вода за 30 мин. Слейте ги обилно с вода и ги нарежете на сравнително едри кубчета. Отделете няколко шайби за декорация и ги опържете отделно. Сложете макароните да се варят според инструкциите на опаковката.
В дълбок тиган или направо тенджера (важно е съдът да е голям) запържете нарязания на дребно лук и прибавете кубчетата патладжани. Пържете ги докато придобият златист загар. Тогава прибавете доматите, които също трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Ако разполагате с повече време, поиграйте си да им махнете ципата (става лесно ако ги потапяте за секунди във вряща вода).
Овкусете с босилек, сол, бял пипер и други подправки по ваш избор.
Прибавете изцедените макарони в соса и разбъркайте добре. Оставете ги да поврят заедно. След няколко минути може да сервирате пастата. Гарнирайте с допълнително опържените шайби патладжан.
Забележка: Спокойно можете да добавите към соса месо по избор или натрошено сирене.
fortisimo.eu
0 коментара